Hering im Pelzmantel
Ein Salat mit Fisch
Hering unter dem Pelzmantel, manchmal irrtümlich auf Deutsch auch Hering im Pelzmantel genannt, ist ein russischer Salat, ein russischer Festsalat und mein Lieblingssalat. Normal esse ich kein Sushi, aber hier schmeckt es mir.
Als ich in Moldawien war, machte mir die Frau, die dort im Hostel arbeitete, diesen Salat zu meinem Geburtstag. Ebenfalls in der Ukraine hatte ich diesen Salat schon oft. das letzte Mal in Poltava, als meine Ex-Freundin mir den Salat machte. Der Salat in Poltava diente auch für diese Fotos.
Als ich in Poltava in der Ukraine lebte, ging ich einkaufen und besorgte die Zutaten für diesen Salat, weil meine damalige Freundin mir gesagt hat, ich soll mir etwas wünschen, was ich essen möchte. Als ich ihr sagte, dass ich »Schuba« möchte, schaute sie mich an und meinte dann, dass man diesen Salat eigentlich zum Neujahr macht, aber es geht in Ordnung und ich soll die Zutaten kaufen. Das machte ich dann auch recht schnell. Ab zum ATB und dort den größten Teil gekauft. Den Hering habe ich dann in einem kleinen Geschäft gekauft, das sich auf dem Rückweg nach Hause befand.
Sie hat mir dann in Windeseile den Salat gemacht und es hat hervorragend geschmeckt. Das ist nun auch schon eine weile her, aber ich erinnere mich an diesen geschmack als ob es gestern gewesen sei.
Zutaten
- 3 m.-große Fische (Heringe)
- 500 g Rote Bete, gekochte und geschälte (im Supermarkt)
- 3 Eier
- 2 m.-große Zwiebeln
- 5 m.-große Kartoffeln
- 2 m.-große Möhren
- 1 Glas Mayonnaise
- Petersilie
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std.
Dazu braucht man einen großen runden oder ovalen Teller, nicht ganz flach, oder eine Auflaufform.
Hering von Haut, Knochen und Flossen befreien, Kopf und Schwanz abschneiden. Erst in Streifen, dann in kleine Stücke schneiden.
Kartoffel und Möhren in Schale kochen, schälen, abkühlen lassen. Kartoffel in Würfel schneiden. Rote Bete und Möhren grob raspeln. Eier hart kochen, abkühlen lassen, klein schneiden. Zwiebel schälen, klein schneiden.
Schichten
Alle Zutaten auf den Teller (Auflaufform) haufenweise in folgender Reihenfolge legen:
1. Schicht: Hering
2. Schicht: Zwiebel
3. Schicht: Kartoffel
4. Schicht: Möhren
5. Schicht: Eier
6. Schicht: rote Bete
Tipp
Das Ganze mit Mayonnaise bestreichen, Vorgang wiederholen. Nach Geschmack mit geschnittenen Eier und Petersilie bestreuen. Für 2-3 Stunden im Kühlschrank stellen
Literatur
- Traditionelle russische Küche: 100 Rezepte
- Russisch, Das Beste Russland Kochbuch
- Matrjoschka – Kochen wie in Osteuropa
- Rezepte aus Russland. Das Russland Kochbuch
Rechtlicher Hinweis
Das weitere Verwenden meiner Fotos, ohne meine Zustimmung, ist untersagt und Zuwiderhandlungen werden strafrechtlich verfolgt.
Sie möchten eines meiner Fotos verwenden, dann setzen Sie sich bitte mit mir in Verbindung.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Nomade & Reisen
Aufgrund von einem Vorfall in meiner Vergangenheit, der auch aufgrund meiner Abstammung passiert ist, lebe ich heute als Nomade und Minimalist. Das Nomadenleben hat im Jahr 2017 begonnen und sich dann im Februar 2018 in einen Vollzeit-Lebensstil verwandelt. Im Februar 2020 hat sich dies dann in ein minimalistisches Leben verwandelt. Damals sortierte ich meinen 85L Rucksack mit meinem letzten Hab und Gut aus und ging auf 40L runter.
Wollen Sie mehr über mich und mein Leben erfahren, dann schauen Sie auf meine Homepage und meine Sozialen Medien.
Finanzen & Unterstützung
Sie möchten mich gerne finanziell unterstützen! Das freut mich, die benötigten Informationen finden Sie auf meiner Homepage.
Schreibe einen Kommentar